Hamarat fırında lahmacun tarifi nasıl yapılır?

Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamur üzerine konulan baharatlı kıymalı harcıyla hazırlanan bu nefis yiyecek, hem aperitif hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Bu tarif, evde kolayca lahmacun yapmanıza yardımcı olacak adımları içeriyor.

07 Kasım 2024

Hamarat Fırında Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?


Lahmacun, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru üzerine yerleştirilen zengin ve baharatlı kıymalı harcı ile hazırlanan bu nefis yiyecek, hem aperitif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Hamarat fırınında lahmacun yapımı ise özel bir lezzet sunar. Bu makalede, adım adım lahmacun tarifini ve püf noktalarını paylaşacağız.

Malzemeler


Lahmacun yapımı için gerekli malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:
  • Hamur için:
    • 4 su bardağı un
    • 1 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 paket instant maya
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç harcı için:
    • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
    • 1 adet soğan (rendelenmiş)
    • 2 adet domates (rendelenmiş)
    • 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
    • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı kararbiber
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • Tuz (damak tadına göre)
    • Taze maydanoz (ince doğranmış)

Hamurun Hazırlanışı


Hamur, lahmacunun temelini oluşturur. Hamurun hazırlanışı için şu adımları izleyin:
  • Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
  • Instant mayayı, tuzu, şekeri ve zeytinyağını havuzun içine ekleyin.
  • Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
  • Hamuru top haline getirip üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı

İç harcının hazırlanması, lahmacunun lezzetini artıran önemli bir aşamadır. İç harcı için yapılması gerekenler:
  • Kıymayı geniş bir kapta alın ve üzerine rendelenmiş soğan, domates, yeşil biber ve sarımsağı ekleyin.
  • Salçaları, baharatları ve doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın.
  • Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

Lahmacunun Hazırlanışı

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış bir yüzeyde ince açın. Açılan hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın. Fırın tepsisini yağlayın ve lahmacunları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Lahmacunlar altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
  • Hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi, lahmacunun kabarmasını ve kıvamını artırır.
  • İç harcın fazla sulanmaması için domateslerin suyunu iyice süzmek önemlidir.
  • Fırın önceden iyi ısıtılmalı, böylece lahmacunlar daha çıtır olacaktır.

Servis Önerileri

Lahmacun, genellikle yanında limon dilimleri, taze soğan ve maydanoz ile servis edilir. Ayrıca, yoğurt veya acılı ezme ile de sunulması tercih edilebilir. Bu lezzetli tarif, misafirleriniz veya ailenizle paylaşmak için harika bir seçenektir.

Sonuç

Hamarat fırında lahmacun, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak hazırlanabilen bir tariftir. Bu tarif ile birlikte, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan lahmacunu evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kalgay 24 Ekim 2024 Perşembe

Lahmacun yapımında en çok dikkat ettiğim nokta hamurun kıvamı oldu. Hamuru yoğururken suyu yavaş yavaş eklemek ve dinlendirmek gerçekten önemli. Peki, iç harcındaki baharatlar konusunda farklı önerileriniz var mı? Özellikle pul biber ve kararbiber miktarını nasıl ayarlıyorsunuz? Ayrıca, fırın sıcaklığının etkisini nasıl görüyorsunuz? 220 derece ideal mi yoksa daha farklı bir sıcaklık denemek mi gerekli?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kalgay,

Hamurun Kıvamı konusunda dikkatli olmanız gerçekten çok önemli. Su eklerken yavaş yavaş eklemek, hamurun kıvamını iyi ayarlamak için kritik bir adım. Hamurun dinlendirilmesi de elastikiyet kazanmasını sağlıyor.

İç Harcındaki Baharatlar için, pul biber ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer baharatlı seviyorsanız pul biberi biraz daha fazla kullanabilir, karabiberi de tatlı bir denge sağlamak için ekleyebilirsiniz. Genelde, bir tatlı kaşığı pul biber ve yarım tatlı kaşığı karabiber başlangıç için iyi bir oran olabilir.

Fırın Sıcaklığının Etkisi ise oldukça önemli. 220 derece, lahmacun için yaygın bir sıcaklık olsa da, fırınınızın özelliklerine göre bu sıcaklığı değiştirebilirsiniz. Eğer fırınınızın altı daha iyi ısınabiliyorsa, lahmacunun altının güzelce kızarması için daha yüksek bir sıcaklık deneyebilirsiniz. Ayrıca, fırın öncesinde taş ya da tepsi ısıtmak, hamurun daha iyi pişmesini sağlar.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
1 Lahmacun Kaç Kalori?
1 Lahmacun Kaç Kalori?
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri