Evde lahmacun hamuru hazırlamak artık çok kolay hale geldi. Lahmacun, genellikle dışarıda yenilmeye alışkın olunan bir yiyecek olsa da evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Lahmacun hamuru, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen bir hamur türüdür. Un, maya, su, tuz ve toz şeker ile hazırlanan hamurun lezzetli olabilmesi için sadece yoğurma süresinin uzatılması gerekir. Ayrıca yoğrulduktan sonra en az bir saat dinlendirilmesi gerekmektedir.

Dışarıda satın alınan pişirilmiş yiyeceklerin ne şekilde ve hangi koşullarda yapıldığı bilinmediği için sağlık açısından şüphe duyulabilir. Daha çok dışarıda yenmesi tercih edilen lahmacun, evde hazırlandığında daha sağlıklı ve daha lezzetli olacaktır. Daha önce evde hiç lahmacun hazırlamayan kişiler bu tarifi denedikten sonra favori tarifleri arasına alacaklardır. Evde lahmacun hamurunun nasıl yapıldığını yazımızda bulabilirsiniz.

Çukur bir kabın içine unu eleyerek koyun. Üzerine toz şeker ve tuz ekleyerek elinizle karıştırın. Tekrar ortasını kenarlara doğru açarak maya ekleyin ve üzerine ılık suyu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Yaklaşık yarım saat kadar yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatın ve en az 1 saat dinlendirin. Hamur dinlenme aşamasındayken lahmacun içini hazırlayın.

Lahmacun hamurunun daha lezzetli olabilmesi için suyun ılık olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca hamurun yoğrulma süresi hamurun kıvamını ve elastikiyetini artıracaktır. Hamurun dinlenme süresi ise mayanın aktifleşmesi ve hamurun kabarması için önemlidir. Lahmacun içi hazırlanırken kullanılan malzemelerin taze olmasına özen gösterilmelidir. Özellikle kıymanın taze olması lahmacunun lezzetini artıracaktır.