Sarımsaklı Lahmacun Sarımsaklı lahmacun, Türkiye'nin Kahramanmaraş iline özgü bir lezzettir. Lahmacun, Arapça'da "etli hamur" anlamına gelen ve özellikle Orta Doğu mutfağında yaygın olan bir yemek türüdür. Sarımsaklı lahmacun, ince hamur üzerine sarımsaklı ve baharatlı kıyma karışımının eklenmesiyle hazırlanır. Bu makalede, sarımsaklı lahmacunun tarihçesi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler Hamur İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
Yapılış Aşamaları Hamurun Hazırlanması Hamuru hazırlamak için öncelikle bir kaba 4 su bardağı unu alıyoruz. Unu havuz şeklinde açıp ortasına yarım paket yaş maya ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Maya ve tuzu karıştırdıktan sonra üzerine yeterli miktarda ılık su ilave ediyoruz. Hamurumuzu iyice yoğuruyoruz ve 12 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı merdane veya oklava yardımıyla açıyoruz. İç Harcının Hazırlanması İç harcı hazırlamak için bir kaba 250 gram kıyma, 50 gram kuyruk yağı, ince doğranmış 1 adet kuru soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış 1 demet maydanoz, 2 çorba kaşığı salça, tuz ve karabiber ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kıvamını ayarlamak için biraz su ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Lahmacunun Hazırlanması ve Pişirilmesi Hazırladığımız iç harcı, açtığımız hamurların üzerine eşit miktarda paylaştırıyoruz. Lahmacunları fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, lahmacunların kenarları kızarana kadar devam eder. Sonuç Sarımsaklı lahmacun, Kahramanmaraş mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hazırlanışı kolay olup, taş fırında pişirildiğinde lezzeti artar. Sarımsaklı lahmacunu evde denemek isteyenler için bu tarif, adım adım yol gösterici olacaktır. Afiyet olsun. |
Teşerrüf
12 Temmuz 2024 CumaSarımsaklı lahmacun yaparken kıymayı nasıl hazırlamalıyım? Kuyruk yağı kullanmak şart mı, yoksa yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Teşerrüf,
Sarımsaklı lahmacun için kıyma hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var. Öncelikle, lahmacununuzun lezzetli olması için kullanacağınız kıymanın kaliteli olması önemlidir. Kıymanızı hazırlarken içine incecik doğranmış soğan, domates, biber ve bol sarımsak eklemelisiniz. Ayrıca, baharat olarak tuz, karabiber, pul biber ve kimyon kullanabilirsiniz.
Kuyruk yağına gelince, geleneksel lahmacun tariflerinde kuyruk yağı kullanılır, çünkü bu yağ lahmacuna özgü bir lezzet katar. Ancak, kuyruk yağı kullanmak zorunlu değildir. Eğer kuyruk yağı kullanmak istemiyorsanız veya bulamıyorsanız, bunun yerine biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu da lahmacununuzun lezzetini arttıracaktır.
Afiyet olsun!