Lahmacun Böreği Lahmacun böreği, geleneksel lahmacun harcı kullanılarak yapılan, lezzetli ve pratik bir börek çeşididir. Bu börek, hazır yufka veya elde yoğrulan hamur ile hazırlanabilir. Böreğin karakteristik özelliği, kıymalı harcın çiğ olmasıdır. Lezzetini en iyi şekilde koruyabilmek için sıcak servis edilmesi önerilir. Lahmacun böreği, misafirler için de fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak ikram edilebilecek kadar pratik bir tariftir. Gerekli Malzemeler
Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır? Kıymalı harç için, bir kabın içerisine kıyma ve tüm baharatlar eklenir. Patates ve soğanlar üzerine rendelenir. Domates ve biberler küçük küçük doğranarak harca eklenir. Tüm malzemeler kıymayla birlikte iyice karıştırılarak harmanlanır. Eritilmiş tereyağı veya margarin, kahve fincanı su ile karıştırılır. Bir adet yufka ikiye bölünür ve eritilen yağ karışımı yufkanın her yerine sürülür. Yufkanın uç kısmına kıymalı harçtan bol miktarda konur ve rulo şeklinde katlanır. Diğer yufkalar da aynı şekilde yağlanıp kıymalı iç ile sarılır. Hazırlanan yufkaların üzeri bıçakla yarılır ve kesilen yere bir dilim domates ve sivri biber konur. Börekler yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir. Börekler, 200 derecelik fırında her yeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. Ekstra Bilgiler Lahmacun böreği, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, harca ince doğranmış maydanoz veya sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, börekler piştikten sonra üzerine taze limon sıkarak sunabilirsiniz. Bu börek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Misafirlerinize sunarken, böreklerin yanında taze yeşillikler ve salata da ikram edebilirsiniz. Sonuç Lahmacun böreği, yapımı kolay ve lezzetli bir börek çeşididir. Hem pratik hem de lezzetli olması, bu tarifi özel kılar. Deneyerek ve farklı malzemelerle zenginleştirerek, kendi damak tadınıza uygun bir lahmacun böreği yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Sibel
26 Temmuz 2024 CumaLahmacun böreği yaparken yufkanın her yerine yağ karışımı sürmek ne kadar önemli? Yufkanın kurumasını engellemek için başka ne yapabilirim?
Cevap yazAdmin
26 Temmuz 2024 CumaSibel Hanım, lahmacun böreği yaparken yufkanın her yerine yağ karışımı sürmek oldukça önemlidir. Bu işlem, yufkanın hem daha lezzetli olmasını sağlar hem de pişirme esnasında kurumasını engeller. Ayrıca, yufkanın daha gevrek ve çıtır olmasına yardımcı olur. Yufkanın kurumasını engellemek için, yağ karışımına ek olarak yufkaları kullanmadan önce hafifçe nemlendirebilirsiniz. Bunun için bir sprey şişesiyle su püskürtebilir veya temiz bir bezle hafifçe nemlendirebilirsiniz. Ayrıca, yufkaları çalışırken üzerini temiz bir bezle örtmek de kurumasını önlemeye yardımcı olur. Afiyet olsun!