Tavada Lahmacun Tavada lahmacun, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir tariftir. Kendi lahmacununu evde yapmak isteyenler için teflon tavalar büyük bir kolaylık sunar. Ocakta kısa sürede pişen lahmacunun iç harcı, evdeki malzemelere ve damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Bu makalede, tavada lahmacun yapımını detaylı şekilde ele alacağız. Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin Malzemeler
Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır? Hamuru yoğurmak için derin bir kaba yaş maya, sıvı yağ ve tuz konur. Süt, ılık olacak şekilde ısıtılarak karışıma eklenir. Karışıma yeterli miktarda un eklenerek yoğrulur. Hazırlanan hamurun üzerine bez örtülüp mayalanmaya bırakılır. Bu süre zarfında lahmacunun iç harcı hazırlanır. İç harcı için soğan ve sarımsaklar soyulur, maydanoz ve biberler yıkanır. Tüm sebzeler robottan geçirilir veya ince doğranabilir. Bir kaba kıyma, salça ve baharatlar konur. Doğranmış sebzeler de eklenip karıştırılarak iç harç iyice harmanlanır. Mayalanmış olan hamur, küçük bezelere ayrılır ve bir tepsiye dizilir. Üzeri kurumaması için tekrar örtülür. Orta boy bir tava için hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırmak yeterli olacaktır. Her bir beze ince olacak şekilde açılır ve üzerine yeterli miktarda kıymalı harç serilir. Teflon tava ocağın üzerine alınarak ısıtılır. Hazırlanan lahmacun sıcak tavanın içine konur ve kapağı kapatılır. Orta ateşte kapağı açılmadan yaklaşık 3 dakika pişirilir. Bir spatula yardımıyla lahmacunun altı kontrol edilir, pişmemişse biraz daha pişirilir. Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Pişen lahmacunlar üst üste konur ve yumuşak kalması için üzeri kapalı tutulur. Ekstra Bilgiler Lahmacunun daha lezzetli olması için iç harca ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş patates veya ince doğranmış yeşil biberler ideal seçeneklerdir. Ayrıca, lahmacunu pişirirken üzerine limon sıkarak veya yanında taze yeşilliklerle servis ederek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Sonuç Tavada lahmacun, evde kolayca yapılabilen ve damak zevkine göre çeşitlendirilebilen pratik bir yemektir. Teflon tava kullanarak kısa sürede lezzetli lahmacunlar hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle, kendi mutfağınızda lahmacun keyfini yaşamanız mümkün. |
Muhammed Kürşat
12 Temmuz 2024 CumaTavada lahmacun yaparken hamuru mayalandırmak için ne kadar beklemeliyim? Ayrıca, lahmacunun altını kontrol ederken tam olarak neye dikkat etmem gerekiyor?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Muhammed Kürşat,
Tavada lahmacun yaparken hamuru mayalandırmak için genellikle 1 saat beklemeniz yeterli olacaktır. Bu süre zarfında hamurunuzun hacmi yaklaşık olarak iki katına çıkmış olmalı. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir, bu yüzden hamurun kabardığını gözlemlemek en sağlıklısıdır.
Lahmacunun altını kontrol ederken, altının eşit şekilde kızardığından emin olmalısınız. Eğer altı altın sarısı ya da hafif kahverengi bir renk almışsa ve kenarları hafifçe kıtırlaşmışsa, lahmacununuz hazır demektir. Ayrıca, lahmacunun altını kontrol ederken dikkatlice kaldırarak yırtılmamasına özen göstermelisiniz.
Afiyet olsun!