Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez ve eşsiz lezzetlerinden biridir. Herkes tarafından çok sevilen bu lezzeti evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte adım adım lahmacun tarifi: MalzemelerLahmacun Hamuru İçin
Lahmacun Üzeri İçin
1. İlk olarak, bir kabın içine unu koyun ve ortasını açın. Yaş mayayı ortasına koyup biraz su ekleyerek mayayı eritin. Zeytinyağını, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç folyo ile örtün ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. 2. İç harcı için soğanı, maydanozu, domatesi ve biberleri ince ince doğrayın. Kıymayı, soğanı, rendelenmiş domatesi, maydanozu, biberleri, domates salçasını, acı biber salçasını ve sarımsağı bir kaba koyun. Baharatları ekleyip iyice karıştırın. 3. Mayalanan hamurları 8 eşit parçaya bölün. Hafif unlanmış tezgahta yuvarlak şekilde açın. 4. Teflon tavayı ocakta ısıtın. Açtığınız hamuru tavaya yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyup iyice yayın. Tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 4 dakika altının yanmaması için kontrol ederek pişirin. 5. Ev yapımı lahmacunu soğan ve yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Not: Bu tariften 8 adet lahmacun çıkmaktadır. Afiyet olsun! |
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Lahmacun içine ne konur merak ettim, tarifteki malzemeler harika görünüyor. Kıyma, domates, soğan ve baharatlar ile yapılan iç harcı kesinlikle leziz olmalı. Denemek için sabırsızlanıyorum, afiyet olsun!
Cevap yazLahmacun Nefis Bir Seçim
Hürrgül, lahmacunun Türk mutfağındaki yerinin gerçekten çok özel olduğunu belirtmek isterim. İç harcındaki kıyma, domates, soğan ve baharatlar, bir araya geldiğinde muhteşem bir tat oluşturuyor. Bu malzemelerin kalitesi ve tazeliği, lahmacunun lezzetini doğrudan etkiliyor.
Deneme Heyecanı
Tarifini denemek için sabırsızlanman çok doğal. Kendi evinde yaparak, damak zevkine uygun baharatları ekleyebilir ve kişisel dokunuşunu katabilirsin. Yaptığın lahmacunların yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis etmek de harika bir fikir. Afiyet olsun, umarım sonuç harika olur!
Lahmacun yapmayı çok seviyorum ama lahmacun içinden ne yapılır diye düşündüğümde aklıma bir sürü şey geliyor. Örneğin, lahmacun harcını kullanarak farklı türde börekler yapabiliriz ya da iç harcı zenginleştirip pizza tarzı bir lezzet elde edebiliriz. Ayrıca, lahmacunun yanında sunabileceğim soslar veya salatalar hazırlamak da güzel bir fikir olabilir. Başka yaratıcı önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Şabeddin,
Lahmacun harcını kullanarak yaratıcılığınızı konuşturmanız harika! Bu lezzetli karışımın birçok farklı şekilde değerlendirilebileceği kesin. İşte birkaç öneri:
1. Lahmacun Dürüm
Lahmacunu ince bir lavaşın içine sararak dürüm haline getirebilir, yanına acılı ezme veya yoğurtlu sos ekleyerek servis edebilirsiniz.
2. Lahmacun Köftesi
Lahmacun harcını köfte haline getirip ızgara veya tavada pişirerek farklı bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.
3. Fırın Tepsisi Lahmacun
Klasik lahmacun yerine büyük bir fırın tepsisine yayarak kalabalık misafirler için pratik bir sunum hazırlayabilirsiniz.
4. Salata Tabağı
Lahmacunun yanına taze bir salata hazırlamak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Nar ekşisi ile zenginleştirilmiş bir yeşil salata çok iyi gider.
5. Mini Lahmacunlar
Küçük boyutlarda lahmacunlar hazırlayarak atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Bu, özellikle partilerde veya davetlerde oldukça ilgi çeker.
Bu fikirlerin yanına kendi dokunuşlarınızı ekleyerek daha da farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
Lahmacun hamurunu yaparken maya neden erimedi, suyun sıcaklığı mı yanlıştı?
Cevap yazŞabeddin, lahmacun hamurunun mayasının erimemesi genellikle suyun sıcaklığıyla ilgilidir. Mayayı aktive etmek için suyun ılık, yani yaklaşık 35-40 derece arasında olması gerekir. Su çok sıcak olursa maya ölebilir, çok soğuk olursa da aktifleşmez. Ayrıca, suyun yanı sıra kullanılan unun kalitesi ve mayanın tazeliği de önemlidir. Maya eskiyse veya uygun koşullarda saklanmamışsa da aktifleşmeyebilir. Bu noktalara dikkat ederseniz, hamurunuz daha iyi sonuç verecektir.