Kıymalı Lahmacun Nasıl Yapılır, Tarifini Paylaşır Mısın?
Kıymalı lahmacun, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın yemeklerinden biridir. İnce hamurun üzerine konulan kıymalı harcı ile hazırlanan bu lezzet, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, kıymalı lahmacun tarifini adım adım inceleyeceğiz ve bazı ipuçları vereceğiz.
Malzemeler
Lahmacun hamuru için: - 500 gram un
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 250 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıymalı harcı için: - 300 gram kıyma (tercihen yağlı kıyma)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Tuz (isteğe göre)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, un, tuz ve şekeri bir kabın içerisine alarak karıştırın.- Ortasını havuz gibi açarak kuru mayayı ve suyu ekleyin.- Zeytinyağını da ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın.- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.- Hamuru bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
2. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Kıymayı bir kaba alın ve üzerine ince doğranmış soğan, yeşil biber, rendelenmiş domates, biber salçası, pul biber, kararbiber ve tuzu ekleyin.- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. İsterseniz nar ekşisi ve maydanozu da ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
3. Lahmacunun Pişirilmesi
- Mayalanan hamuru eşit parçalara bölerek bezelere ayırın.- Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Lahmacunların kenarları hafifçe kızarana kadar fırında tutun.
Servis Önerileri
Kıymalı lahmacunu, yanında maydanoz, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamur yeterince kabardığında kullanıma hazırdır.- Kıymalı harcınızın daha lezzetli olması için, harcı bir süre dinlendirmeniz önerilir.- Lahmacun, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir; örneğin, sarımsak ve baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Kıymalı lahmacun, hem lezzetiyle hem de hazırlanma kolaylığıyla tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak bir yemektir. Bu tarife sadık kalarak, evinizde pratik bir şekilde kıymalı lahmacun yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
