Antep usulü lahmacun tarifi nasıl hazırlanır?

Antep usulü lahmacun, ince hamuru ve zengin iç harcıyla dikkat çeken bir Türk lezzetidir. Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, pratik tarifiyle evde kolayca hazırlanabilir. Hem soslu hem de soğuk içeceklerle sunulmasıyla yaz aylarının favorisi haline gelir.

05 Kasım 2024

Antep Usulü Lahmacun Tarifi Nasıl Hazırlanır?


Antep usulü lahmacun, Türkiye'nin güneydoğusunda, özellikle Gaziantep iline özgü bir lezzet olarak öne çıkmaktadır. İnce hamuru ve üzerinde yer alan zengin iç harcı ile damakları şenlendiren bu yemek, özellikle yaz aylarında soğuk içecekler ile birlikte servis edilmektedir. Aşağıda, Antep usulü lahmacun tarifinin detayları yer almaktadır.

Malzemeler


Lahmacun hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • Taze maydanoz (ince doğranmış)
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması


1. Öncelikle, un, tuz ve şekeri geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.

2. Instant mayayı un karışımının ortasına yerleştirip, suyu yavaş yavaş ekleyin.

3. Zeytinyağını da ekledikten sonra, hamuru yoğurun. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması için yaklaşık 10 dakika yoğurmanız yeterlidir.

4. Hamuru bir top haline getirip, üzerini nemli bir bezle örtün. Ilık bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanması

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates ve biber salçasını bir kapta karıştırın.

2. Ardından, pul biber, nar ekşisi, tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

Lahmacunların Şekillendirilmesi

1. Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan ince bir tabaka halinde yayın.

Pişirme İşlemi

1. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, lahmacunları 8-10 dakika kadar pişirin. Hamurun kenarları altın rengi alana kadar pişirmeye özen gösterin.

2. Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak, yanında yeşilliklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Antep usulü lahmacun, genellikle yanında limon dilimleri ve turşu ile servis edilmektedir.

- İç harcına isteğe bağlı olarak yeşil biber veya baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

- Lahmacun, özellikle soğuk meze veya salatalar ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli olmaktadır.

Sonuç olarak, Antep usulü lahmacun tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Aile ve arkadaşlar ile birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti, tarifimize sadık kalarak kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ahla 06 Kasım 2024 Çarşamba

Gerçekten Antep usulü lahmacun tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! İnce hamuru ve zengin iç harcı ile damak çatlatan bir lezzet olduğu kesin. Malzemelerin tazeliği ve doğru oranlarıyla hazırlanması gerektiği de çok önemli. Acaba iç harcına eklemeyi düşündüğünüz farklı baharatlar ya da sebzeler var mı? Ayrıca, lahmacunları fırında pişirirken dikkat edilmesi gereken en iyi süre nedir sizce? Bu tarifle birlikte sevdiklerimle güzel bir akşam yemeği hazırlamak harika olacak!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
1 Lahmacun Kaç Kalori?
1 Lahmacun Kaç Kalori?
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri