Urfa işi lahmacun nasıl yapılır, tarifi nedir?

Urfa İçi Lahmacun, Güneydoğu Anadolu'nun eşsiz lezzetlerinden biridir. İnce hamur üzerine hazırlanan kıymalı karışım ve baharatlarla zenginleştirilir. Geleneksel tariflerle evde kolayca yapılabilen bu lezzet, misafir sofralarını süsleyecek harika bir alternatiftir.

18 Aralık 2024

Urfa İşi Lahmacun Nasıldır? Tarifi ve Yapılışı


Urfa İşi Lahmacun, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, ince ve çıtır bir hamur üzerinde hazırlanan, çeşitli baharatlar ve kıyma ile zenginleştirilmiş bir çeşit pide türüdür. Geleneksel lezzetlerin önemli bir parçası olan lahmacun, özellikle Urfa iline ait özel bir tarifle yapılır. Bu makalede, Urfa İşi Lahmacun'un nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


Lahmacun yapımında kullanılan malzemeler, lezzetin temelini oluşturmaktadır. İşte Urfa İşi Lahmacun için gerekli olan malzemeler:
  • Hamur İçin
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Doldurma İçin
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • Taze maydanoz (ince doğranmış)
  • Tuz (damak tadına göre)

Hazırlık Aşamaları


Urfa İşi Lahmacun'un yapım adımları titizlikle takip edilmelidir. İşte hazırlık süreci:

1. Hamurun Hazırlanması:

- Unu bir yoğurma kabına alın.- Ortasını havuz gibi açın ve maya, şeker, tuz ve zeytinyağını ekleyin.- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.- Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.- Hamuru 30-40 dakika dinlendirin.

2. Doldurmanın Hazırlanması:

- Kıymayı bir kaba alın ve üzerine doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, biber salçası, baharatlar ve doğranmış maydanozu ekleyin.- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.

3. Lahmacunun Hazırlanması:

- Dinlenen hamuru bezelere ayırın (ortalama 8-10 adet).- Her bir bezeyi un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Urfa İşi Lahmacun, sıcak servis edilmelidir. Yanında taze limon dilimleri, yeşillikler ve yoğurt ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, lahmacunun yanında içecek olarak ayran tercih edilebilir.

Sonuç

Urfa İşi Lahmacun, zengin içeriği ve eşsiz lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Evde yapımı oldukça basit olan bu lezzet, özellikle misafir sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Geleneksel tariflerle hazırlanan Urfa İşi Lahmacun, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacaktır. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
1 Lahmacun Kaç Kalori?
1 Lahmacun Kaç Kalori?
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri