Tavada Etsiz Lahmacun Tarifi
Etsiz lahmacun, hem vejetaryen beslenenler hem de farklı bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir. Tavada pişirilmesi sayesinde fırın ihtiyacı olmadan kolayca hazırlanabilir. İşte nefis bir tavada etsiz lahmacun tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı:
- Hamur için ılık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yoğurun
- Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın
- İç harç için soğan, biber, domates ve sarımsağı rendeleyin
- Bulguru derin bir kaseye alıp üzerine rendelenmiş sebzeleri ekleyin
- Salça, baharatlar, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin
- Tuzunu ayarlayıp tüm malzemeleri güzelce karıştırın
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün
- Her parçayı merdane ile incecik açın
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın
- Açılan hamurun üzerine harçtan ince bir kat sürün
- Lahmacunu tavaya yerleştirip kapağını kapatın
- 5-7 dakika arası pişirin, altı kızaran lahmacunu çevirin
- Diğer tarafını da 3-4 dakika pişirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin
- Harç çok sulu olmamalı, kıvamı yoğun olmalı
- Tavanın kapağını kapatmak lahmacunun daha iyi pişmesini sağlar
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilirsiniz
- Servis sırasında taze soğan ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz
Bu pratik tarifle, evde kolayca nefis etsiz lahmacunlar yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
