Kaşarlı lahmacun, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılmış hamurun üzerine konulan kıymalı harç ve üzerine serilen kaşar peyniri ile hazırlanan bu lezzet, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, kaşarlı lahmacunun hazırlanması için gereken malzemeler ve tarif adımları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
Kaşarlı lahmacun yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İç harcı için:
- 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet biber (yeşil veya kırmızı, ince doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
- Üzeri için:
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Aşaması
Kaşarlı lahmacun hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Unu geniş bir kabın içine alın.- Ortasını açarak maya, tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyin.- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmesi gerekmektedir.- Hamuru üzerini örtüp, 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Kıyma, rendelenmiş soğan, domates ve biberi bir kapta karıştırın.- Zeytinyağını, biber ve domates salçasını ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biberle lezzetlendirin. İyice karıştırarak harcı hazırlayın.
3. Lahmacunun Hazırlanması
- Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparın ve unlu bir zeminde ince daireler halinde açın.- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.- Önceden ısıtılmış fırında 200 derece Celsius'ta 10-15 dakika kadar pişirin.- Pişen lahmacunların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika daha fırında bekletin.
Servis Önerileri
Kaşarlı lahmacun, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşillik, limon dilimleri ve acı biber ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile birlikte tüketilmesi de önerilmektedir.
Sonuç
Kaşarlı lahmacun, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarda yerini alır. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde kaşarlı lahmacun yapabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz. Geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştirerek, damak tadınıza hitap edecek bu tarifi denemeniz önerilir. |
