Fındık lahmacun hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Fındık lahmacun, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel lahmacunun fındık ile zenginleştirilmiş versiyonu, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, fındık lahmacun hamurunun nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Fındık lahmacun hamuru için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı dövülmüş fındık

1. Maya Hazırlığı: İlk olarak, bir kapta ılık su, şeker ve kuru mayayı karıştırarak maya aktif hale getirilmelidir. Bu karışım 5-10 dakika bekletilerek kabarması sağlanır.

2. Unun Eleme İşlemi: Geniş bir kapta un ve tuz iyice karıştırılır. Unun havadar olması için elemek faydalı olacaktır.

3. Hamurun Yoğurulması: Kabaran maya karışımı, unun ortasına eklenir. Zeytinyağı da ilave edildikten sonra, yavaşça karıştırmaya başlanır. Hamur, el ile yoğrularak pürüzsüz bir kıvama getirilmelidir.

4. Fındık Eklenmesi: Yoğrulan hamura dövülmüş fındık eklenerek tekrar yoğrulmalıdır. Fındık, hamura lezzet ve besin değeri katacaktır.

5. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir ortamda dinlendirilmelidir. Bu süreçte hamur kabaracaktır.

Fındık lahmacununun lezzetini artırmak için iç harcı da oldukça önemlidir. İç harcı için gerekli malzemeler:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)

1. Malzemelerin Karıştırılması: Kıyma, doğranmış soğan, rendelenmiş domates, maydanoz, biber salçası ve baharatlar bir kapta iyice karıştırılır.

2. Tuz ve Baharatların Ayarı: Karışıma tuz ve baharatlar eklenerek damak zevkine göre ayarlanmalıdır.

1. Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Bu parçalar un serpilmiş bir yüzeyde ince yuvarlaklar halinde açılır.

2. İç Harcın Yerleştirilmesi: Açılan hamurun üzerine hazırlanan iç harçtan yeterli miktarda konur ve hamurun kenarları yukarı doğru katlanarak kapatılır.

3. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Lahmacunların üzeri hafifçe kızarana kadar pişirme işlemi devam ettirilmelidir.

Fındık lahmacun, sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve yeşillikler ile servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, yoğurt veya acılı ezme ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır.

Fındık lahmacun hamuru, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen, lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Geleneksel lahmacun tarifine fındık ekleyerek hem tat hem de besin değerini artırmak mümkündür. Bu tarif ile, evde kolayca fındık lahmacun hazırlayabilir ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz.