Evde fırında lahmacun nasıl hazırlanır?

Lahmacun, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, ince hamurun üzerine kıymalı harç konularak hazırlanan bir çeşit pide türüdür. Genellikle fırında pişirilerek servis edilen lahmacun, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana öğün olarak tüketilebilir. Bu makalede, evde fırında lahmacun hazırlamanın detaylı aşamalarını bulabilirsiniz.

Lahmacun hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 adet domates
  • 2-3 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • Tuz

Lahmacun hamurunu hazırlamak için önce suyu, şekeri ve mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktive olmasını sağlayın. Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra, un ve tuzu ekleyin. Zeytinyağını da ilave ettikten sonra, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat dinlendirin. Hamur, bu süre zarfında kabararak iki katına çıkmalıdır.

İç harcı için soğanları ince ince doğrayın. Domatesleri ve maydanozu da küçük parçalar halinde doğrayın. Kıymayı bir kaba alarak doğranmış soğan, domates, maydanoz, biber salçası ve baharatlarla karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

Dinlendirilmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde ince daireler halinde açın. Hamurun kalınlığı, lahmacunun çıtırlığı açısından önemlidir; bu nedenle mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Hazırladığınız iç harcı, açtığınız hamurun ortasına eşit olarak yayarak üzerine yayın.

Fırını 250 dereceye ısıtın. Lahmacunları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Lahmacunların kenarları hafifçe kızarıp üzeri pişene kadar fırında tutun. Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin.

Lahmacun, genellikle yanında limon dilimleri, turşu ve yeşilliklerle birlikte servis edilir. Ayrıca, yoğurt veya acılı ezme ile de tüketebilirsiniz.