Yufkadan lahmacun nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekiyor?

Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, ince bir hamur üzerine kıymalı harcın konulmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Yufkadan yapılan lahmacun, özellikle ince yapısıyla ve hafifliğiyle tercih edilen bir versiyonudur. Bu makalede, yufkadan lahmacunun nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerin gerektiğini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yufkadan lahmacun yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram yufka
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz (birkaç dal)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yufkadan lahmacun yapımı, malzemelerin hazırlanması ve hamurun açılması ile başlar. Aşağıda adım adım yufkadan lahmacun yapımını bulabilirsiniz:

İlk olarak, soğan, domates, yeşil biber ve sarımsakları ince ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri kıyma ile bir kapta birleştirin. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

Yufkayı açmak için temiz bir yüzeyi unlayarak yufkayı serin. Yufkayı ince bir tabaka haline getirin. Eğer yufkalar hazırsa, bir yufkayı tezgaha yerleştirmeniz yeterlidir.

Hazırladığınız kıymalı harcı, yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. Harcı yufkanın kenarlarına da yayarak, lahmacunun her yerinin dolmasını sağlayın.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yufkayı önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Lahmacunu fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Yufka altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Fırından çıkardığınız lahmacunu, sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunabilirsiniz.