Hatay usulü fındık lahmacun nasıl yapılır?

Hatay usulü fındık lahmacun, Türkiye'nin güneyinde yer alan Hatay iline özgü, ince hamurun üzerine zengin bir iç harçla hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Fındık büyüklüğündeki kıyma ile yapılan bu lahmacun, farklı sunum ve tatlarla zenginleştirilerek misafirler için özel bir alternatif sunar.

16 Kasım 2024

Hatay Usulü Fındık Lahmacun Nedir?


Hatay usulü fındık lahmacun, Türkiye'nin güneyinde, özellikle Hatay iline özgü bir lezzettir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan lahmacun, ince hamurun üzerine zengin bir harç ile hazırlanan bir çeşit pide olarak bilinir. Fındık lahmacun, adını iç harcında kullanılan fındık büyüklüğündeki kıymadan alır ve bu özelliği ile diğer lahmacun türlerinden ayrılır.

Malzemeler


Fındık lahmacun yapmak için gerekli malzemeler aşağıda belirtilmiştir:
  • 500 gram ince çekilmiş kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 çay bardağı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Taze maydanoz (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket hazır lahmacun hamuru veya 4-5 su bardağı un (hamur için)
  • Su

Hamurun Hazırlanışı


Lahmacun hamuru, lahmacunun en temel bileşenlerinden biridir. Hamur için gereken malzemeler: un, su, tuz ve isteğe bağlı olarak bir miktar zeytinyağıdır. Hamurun hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:
  • Bir kabın içerisine 4-5 su bardağı unu koyun.
  • Üzerine yeterli miktarda ılık su ekleyin ve tuz ilave edin.
  • Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
  • Hamuru 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı

Fındık lahmacununun iç harcı, lezzetini belirleyen en önemli unsurdur. İç harcın hazırlanışı için şu adımlar izlenmelidir:
  • Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
  • Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kıyma ekleyin, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Domates püresi ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
  • Pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırarak pişirin.
  • İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

Lahmacunların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Dinlenen hamuru, unlanmış bir yüzeyde ince daireler halinde açın. Her bir dairenin üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın. Lahmacunları önceden ısıtılmış 220 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan lahmacunların kenarlarının hafifçe çıtır olması beklenir.

Servis Önerileri

Fındık lahmacun, genellikle yanında taze yeşillikler, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilir. Özellikle acılı ezme veya nar ekşisi ile birlikte sunulması, lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç

Hatay usulü fındık lahmacun, hem lezzeti hem de görselliği ile damakları şenlendiren bir yemektir. Geleneksel tarifinin yanı sıra, kişisel dokunuşlar ile zenginleştirilebilir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz fındık lahmacun, misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif sunmaktadır.

Bu makalede Hatay usulü fındık lahmacununun yapılışı ile ilgili detaylı bilgiler verilmiştir. Geleneksel tarifin yanı sıra, farklı sunum önerileri ile de zenginleştirilmiştir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayan herkesin denemesi gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Cihannur 23 Kasım 2024 Cumartesi

Hatay usulü fındık lahmacun yaparken hangi adımları izlediniz ve en çok hangi malzemelerin lezzetini beğendiniz? İç harcını hazırlarken fındık büyüklüğünün kıymaya kattığı farklılık hakkında ne düşünüyorsunuz? Ayrıca, bu lezzeti taze yeşillikler ve nar ekşisi ile sunduğunuzda nasıl bir deneyim elde ettiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
1 Lahmacun Kaç Kalori?
1 Lahmacun Kaç Kalori?
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri