50 kişilik lahmacun nasıl hazırlanır? hangi malzemeler gerekir?

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıymalı harç ile hazırlanan bu nefis yiyecek, birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. 50 kişilik lahmacun hazırlamak ise, büyük organizasyonlar ya da aile toplantıları için ideal bir seçenek sunmaktadır. Aşağıda, 50 kişilik lahmacun hazırlamak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

50 kişilik lahmacun için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur İçin:
  • 2 kg un
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su
• İç Harcı İçin:
  • 1,5 kg kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
  • 1 büyük soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 3-4 adet domates
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
• Sos İçin:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz

Lahmacunun en önemli kısmı olan hamur, hazırlığın ilk aşamasını oluşturur. Aşağıdaki adımları takip ederek hamuru hazırlayabiliriz:

1. Unu ve tuzu geniş bir yoğurma kabına alın.

2. Instant mayayı unun ortasına serpin.

3. Ilık suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun.

4. Sıvı yağı ilave edin ve hamuru iyice yoğurun.

5. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 1 saat dinlendirin.

İç harç, lahmacunun lezzetini belirleyen unsurlardan biridir. İç harcı için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz:

1. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde kesin.

3. Kıymayı bir kabın içine alın ve doğradığınız malzemeleri ekleyin.

4. Biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve maydanozu ilave edin.

Hamur ve iç harç hazırlandıktan sonra lahmacunların şekillendirilmesi aşamasına geçilebilir:

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açılan hamurun üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayın.

4. Önceden ısıtılmış 220-250 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin.

5. Pişen lahmacunları sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, 50 kişilik lahmacun hazırlamak, doğru malzemeler ve adımlar izlendiğinde oldukça keyifli bir süreçtir. Bu lezzetli yiyecek, hem misafirlerinizi etkilemek hem de sevdiklerinize güzel bir sofra sunmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!