Sarılımsaklı antep lahmacun nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sarısaklı Antep lahmacun, Gaziantep mutfağının özel bir lezzetidir. İnce hamur üzerine yayılan etli harcı ve sarımsaklı sosu ile damakları şenlendirir. Hem hazırlanışı kolay hem de keyifli bir çeşittir. İşte bu özel yemeğin tarifine dair detaylar.

08 Haziran 2025

Sarımsaklı Antep Lahmacun: Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?


Sarımsaklı Antep lahmacun, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, özellikle Gaziantep bölgesine özgü bir yemektir. İnce hamurun üzerine konulan etli harcı ve sarımsaklı sos ile hazırlanan bu lezzet, damakları şenlendirmek için harika bir seçenektir. İşte bu özel yemeğin hazırlanışı hakkında detaylı bir tarif.

Malzemeler


Lahmacun hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket kuru maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:
  • 300 gr kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz ve karabiber

Sarımsaklı sos için:
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir kapta eleyin. - Kuru mayayı, şeker ve su ile karıştırarak 10 dakika bekletin. - Maya kabardıktan sonra, unun ortasında bir havuz açın ve mayalı suyu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. - Hamuru yoğurun ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. - Hamuru üzeri kapalı bir şekilde, sıcak bir ortamda 1 saat dinlendirin.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Soğanı, domatesi ve yeşil biberi ince ince doğrayın. - Kıyma, doğranmış sebzeler, biber salçası, pul biber, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. - Maydanozu ince ince doğrayarak harca ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Sarımsaklı Sosun Hazırlanması: - Sarımsakları ezin ve yoğurt ile limon suyunu ekleyerek karıştırın.

4. Lahmacunun Hazırlanması: - Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın. - Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.

5. Servis: - Pişen lahmacunları fırından çıkarın ve sıcak servis yapmadan önce sarımsaklı sosu ekleyin.

Ekstra Bilgiler

- Antep lahmacununun lezzetini artırmak için, iç harcına ceviz veya fındık eklemeyi düşünebilirsiniz.- Hamurun dinlenmesi, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar; bu nedenle bu aşamayı atlamamanız önerilir.- Sarımsaklı sos, lahmacunun yanında sunulmasının yanı sıra, farklı mezelerle de servis edilebilir.

Sonuç olarak, sarımsaklı Antep lahmacun, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Tarifini uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Buğrahan 28 Şubat 2025 Cuma

Sarılımlıklı Antep lahmacun tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurunu hazırlarken mayanın kabarmasını beklemek ne kadar heyecan verici! İç harcındaki sebzelerin tazeliği ve sarımsaklı sosun eklenmesi ile nasıl bir tat elde edileceğini düşünmek bile iştah açıcı. Özellikle fırından çıkan sıcak lahmacunları sevdiklerimle paylaşmak, bu tarifi daha da özel kılacak. Acaba farklı malzemeler ekleyerek kişisel bir dokunuş yapmayı da deneyebilir miyim? Ceviz veya fındık eklemek gerçekten ilginç bir fikir gibi görünüyor. Afiyet olsun!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Buğrahan,

Lahmacun Deneyimi için sabırsızlandığını duymak harika! Hamurun mayalanma süreci gerçekten de mutfakta en heyecan verici anlardan biri. Bu aşama, lezzetli bir lahmacunun temellerini atıyor.

İç Harcı için bahsettiğin sebzelerin tazeliği ve sarımsaklı sosun eklenmesi, kesinlikle tadı zenginleştirecektir. Sıcak lahmacunları sevdiklerinle paylaşmak, bu lezzeti daha da özel kılar.

Kişisel Dokunuş ekleme konusunda ise, ceviz veya fındık gibi malzemeler eklemek gerçekten ilginç bir fikir. Bu tür değişiklikler, klasik tariflere yeni bir tat katabilir. Denemekten çekinme, belki de harika bir sonuç elde edersin! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ekmek Hamurundan Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
1 Lahmacun Kaç Kalori?
1 Lahmacun Kaç Kalori?
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Ev Usulü Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Evde Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Lahmacun Tarifi ve Malzemeleri