Evde antep lahmacun nasıl yapılır, tarifi nedir?

Antep lahmacun, Türkiye'nin güneydoğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve zengin iç harcıyla bilinen bu doyurucu yiyecek, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu makalede, evde Antep lahmacun yapmanın tarifini ve detaylarını bulabilirsiniz.

Evde Antep lahmacun yapmak için gereken malzemeler iki ana başlık altında toplanabilir: hamur malzemeleri ve iç harcı malzemeleri.

1. Geniş bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.

2. Ortasını havuz gibi açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, elastik ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.

1. Kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, domates, biber salçası, pul biber, kararbiber, tuz, nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.

2. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. İç harcınızın homojen bir kıvamda olmasına dikkat edin.

1. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve hamuru 10 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane yardımıyla ince yuvarlaklar halinde açın.

3. Açtığınız hamurların üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayın.

4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, lahmacunları altın rengi alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Lahmacunlarınızı fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin. Yanında yeşillikler, limon dilimleri ve acı biber ile sunabilirsiniz. Antep lahmacununun yanında ayran veya şalgam suyu da oldukça iyi gider.