Cantık lahmacun nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Cantık lahmacun, ince hamurun üzerine et, sebze ve baharatların yerleştirilmesiyle hazırlanan, özellikle Güneydoğu Türkiye'de sevilen bir lezzettir. Çıtır yapısıyla dikkat çeken bu yiyecek, genellikle yeşillikler ve limon dilimleriyle servis edilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cantık Lahmacun Nedir?

Cantık lahmacun, özellikle Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde sıkça tüketilen, ince bir hamurun üzerine kıyma, sebze ve çeşitli baharatların serilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yiyecektir. Bu lahmacun türü, diğer lahmacunlara göre daha ince ve çıtır bir yapıya sahiptir. Genellikle yanında yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edilir.

Cantık Lahmacun Malzemeleri

Cantık lahmacun hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

500 gram un
250 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya (10 gram)
300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Maydanoz (ince doğranmış)
Zeytinyağı (sos için)

Cantık Lahmacun Hamurunun Hazırlanması

Hamurun hazırlanması, cantık lahmacunun temelini oluşturur. Aşağıdaki adımlar izlenerek hamur hazırlanabilir:

Unu derin bir kapta eleyin ve tuz ile şekeri ekleyin.
Instant mayayı ilave edin ve karıştırın.
Suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması hedeflenmelidir.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Cantık Lahmacun İç Harcının Hazırlanması

İç harcı, lahmacunun lezzetini belirleyen en önemli unsurdur. İç harcı hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir:

Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, rendelenmiş domatesi, doğranmış yeşil biberi ve ezilmiş sarımsağı birleştirin.
Pul biber, kararbiber, kimyon ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve harcı bir süre dinlendirin. Bu, tatların birbirine geçmesini sağlar.

Cantık Lahmacunun Şekillendirilmesi

Hamur dinlendikten sonra, lahmacunları şekillendirmek için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde ince daireler açın.
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harçtan yeterli miktarda ekleyin.
Hamurun kenarlarını kapatmadan iç harcı eşit şekilde yayın.

Cantık Lahmacunun Pişirilmesi

Cantık lahmacun, genellikle sıcak bir tava veya fırında pişirilir. Pişirme süreci şu şekildedir:

Önceden ısıtılmış bir tavaya veya fırına lahmacunları yerleştirin.
Hamurun kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu genellikle 8-10 dakika sürer.
Piştikten sonra, sıcak servis tabağına alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, lahmacunun yumuşak kalmasını sağlar.

Cantık Lahmacunun Servis Edilmesi

Cantık lahmacun, genellikle yanında yeşillikler (maydanoz, roka, marul) ve limon dilimleri ile servis edilir. Ayrıca, acı biber ve yoğurt ile de sunulması tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Cantık lahmacun, besin değeri yüksek ve lezzetli bir yiyecek olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına çeşitli sebzeler veya baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, hamuru ince açarak daha çıtır bir sonuç elde etmek mümkündür.

Sonuç olarak, cantık lahmacun, evde kolayca hazırlanabilecek bir lezzettir. Malzemelerin taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Eretna 20 Ekim 2024 Pazar

Cantık lahmacun yapmayı planladığınızda, bu lezzeti deneyimlemiş biri olarak aklınızdaki sorular neler? Hamurunun ince ve çıtır olması için nelere dikkat etmelisiniz? İç harcında hangi baharatlar sizin damak zevkinize hitap ediyor? Servis ederken yeşillik ve limon dilimleri dışında başka ne tür eklemeler yapmayı düşünüyorsunuz? Bu tarifte belirtilen adımları uygularken, en çok hangi aşamada zorlandınız veya keyif aldınız?

Admin 20 Ekim 2024 Pazar

Cantık Lahmacun Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Eretna, cantık lahmacun yapmayı planlarken aklında birçok soru olabilir. Öncelikle, hamurun ince ve çıtır olması için dikkat etmen gereken bazı noktalar var. Hamurunuzu yoğururken, unun kalitesi ve su oranı oldukça önemli. Hamuru dinlendirmek de çıtırlık açısından faydalı olacaktır. Ayrıca, hamuru açarken ince açmaya özen göstermelisin.

İç Harcı Baharatları

İç harcında kullanacağın baharatlar, damak zevkine göre değişebilir. Klasik olarak, kimyon, kararbiber, pul biber ve tuz kullanmak yaygındır. Ancak sen kendi damak zevkine göre baharat çeşitliliğini artırabilir, örneğin sumak veya nane eklemeyi düşünebilirsin.

Servis Önerileri

Servis ederken yeşillikler ve limon dilimlerinin yanı sıra, yoğurt veya acılı ezme gibi soslar eklemeyi düşünebilirsin. Bu eklemeler, lahmacunun lezzetini daha da artırabilir.

Tarifin Uygulanmasında Zorluklar

Tarifin adımlarını uygularken en çok zorlandığın aşama hamurun açılması olabilir, çünkü ince açmak sabır gerektiriyor. Ancak, bu aşamada keyif aldığın anlar da olacaktır. Hamurun hazırlanışı ve iç harcının karıştırılması, yaratıcı bir süreç olduğu için oldukça eğlenceli olabilir. Umarım deneyimlerinle harika sonuçlar elde edersin!